Chay
Ăn chay sao cho bữa ăn vẫn đủ đạm?
Các nguồn đạm thực vật quen thuộc gồm đậu phụ, đậu nành, đậu lăng, đậu gà, các loại đậu hạt, hạt và một số ngũ cốc.
Một bữa dễ áp dụng có thể gồm: cơm hoặc ngũ cốc + đậu phụ/nấm/đậu + nhiều rau + một ít hạt hoặc mè.
Nếu ăn chay thường xuyên hoặc có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt, nên chủ động tìm hiểu kỹ về vitamin B12, sắt, canxi, i-ốt và omega-3 từ nguồn đáng tin cậy.
Một bữa dễ áp dụng có thể gồm: cơm hoặc ngũ cốc + đậu phụ/nấm/đậu + nhiều rau + một ít hạt hoặc mè.
Nếu ăn chay thường xuyên hoặc có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt, nên chủ động tìm hiểu kỹ về vitamin B12, sắt, canxi, i-ốt và omega-3 từ nguồn đáng tin cậy.